Mercoledì, 07 Settembre 2016 13:18

Prosciutto farcito con spinaci

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Una ricetta della tradizione albanese, da assaporare  accompagnata da un bicchiere di vino rosso.

Ingredienti: per 6 persone

  • 12 fette di prosciutto cotto;
  • 600 gr di spinaci;
  • 250 gr di ricotta;
  • 2 cucchiai di caciocavallo grattugiato;
  • 25 gr di burro.

Preparazione
Lavate gli spinaci e metteteli in una pentola con acqua bollente. Fateli sbollentare e scolateli. Quindi, sciogliete una noce di burro in una padella e saltate gli spinaci. Versate gli spinaci in una ciotola e amalgamateli, aiutandovi con un cucchiaio di legno, alla ricotta ed al caciocavallo grattugiato.
Stendete le fette di prosciutto sul tavolo e infarcitile con il composto di spinaci e formaggio appena creato. Infine arrotolate le singole fette di prosciutto e impiattate.

Tempo: ½ ora
Difficoltà: semplice

Scopri altre ricette albanesi su Effetto Terra: Buke misri (Pane di Mais) e Mish me bamje: Spezzatino con i gombi

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